뉴스&미디어
No.579  클레오파트라가 사랑한 무화과…제철 과일의 효능은?​
글쓴이:허구슬 조회:14309
2017-10-25 오후 1:28:57

아침, 저녁으로 쌀쌀해지면서 면역력이 떨어지기 쉬운 요즘, 신선하고 영양이 풍부한 제철 과일로 건강을 챙기는 것은 어떨까?

지난 23일 KBS 2TV '여유만만'에서는 한귀정 농촌진흥청 연구관과 함께 제철 과일에 대해 알아봤다.

① 무화과

고대 이집트 여왕 클레오파트라가 즐겨 먹었다는 열대 과일 무화과.

최근 무화과는 건강에 좋은 과일로 알려지면서 인기를 얻고 있다. 한귀정 연구관은 "무화과에는 단백질 분해 효소인 '피신'이 들어있어 소화를 돕는다"라고 설명했다. 또 무화과에는 항산화 성분인 '폴리페놀'이 들어있다. 이는 염증이나 피부 노화 방지에 도움을 준다.

신선한 무화과를 고르는 방법에 대해서도 알아봤다. 한 연구관은 "잘 익은 무화과는 밑부분이 십자 모양으로 갈라지고 껍질에 붉은색이 고르게 띤다"라고 전했다.

무화과는 수확 후 충분한 숙성기간을 거쳐야 하는 후숙 과일이므로 상온에 보관하는 것이 좋다. 쉽게 물러지는 것이 특징인 무화과는 잼이나 셔벗으로 만들면 좀 더 오래 즐길 수 있다.

② 석류

석류에는 여성 호르몬인 에스트로젠과 유사한 '식물성 에스트로젠'이 들어있어 갱년기 여성에게 좋다.

갱년기 여성의 경우 에스트로젠 분비 저하로 불안감, 우울증 등을 겪는다. 이때 여성호르몬과 화학적 구조가 비슷한 식물성 에스트로젠을 섭취하면 갱년기 증상을 완화할 수 있다.

석류에는 노화를 막아주는 성분도 들어있다. 석류에 들어있는 '유로리친 A'라는 성분은 노화로 인한 근육 손실을 막아준다.

③ 사과대추


대추의 종류 중 하나인 '사과대추'는 일반 대추보다 2배 정도 크며 과즙이 풍부해 주로 생과로 먹는다. 대추를 생것으로 먹기 어려운 경우에는 말리거나 생강과 꿀을 넣고 절여 차로 마셔도 좋다.

대추의 단맛은 긴장을 풀어줘 두통이나 불안, 불면 등을 겪는 사람이 대추를 먹으면 신경이 안정되는 효과를 볼 수 있다.

식이 섬유소가 풍부한 대추는 유해물질을 흡착해 몸 밖으로 배출하는 역할을 한다. 이는 질병을 예방하고 면역력을 높이는 데 도움을 준다.

④ 배


배는 기침과 가래를 가라앉히는 데 도움을 준다. 배에는 '사포닌'과 '루테올린'이 들어 있어 기관지 염증을 진정시키는 효능이 있다.

배에 들어있는 칼륨은 나트륨 배출을 도와 혈압을 안정적으로 유지할 수 있게 한다. 또 배에 함유되어 있는 수용성 식이 섬유소인 '펙틴'은 장 운동을 활발하게 해 배변 활동을 돕는다.

고기 요리에 종종 양념과 함께 들어가는 배는 단백질 분해 효소가 있어 고기를 부드럽게 하는 것은 물론, 기름진 음식과 함께 먹으면 소화에 좋다.

⑤ 감

감을 먹으면 단맛도 느껴지지만, 특유의 떫은 맛도 느껴진다. 이 맛은 '타닌' 성분 때문이다. 타닌은 맛은 떫지만, 혈관을 부드럽게 해 고혈압이나 뇌졸중을 예방하는 데 좋다.

하지만 타닌 성분을 지나치게 섭취하면 변비를 불러일으킬 수 있다.

⑥ 사과


사과에는 항산화 물질인 '플라보노이드'성분이 들어있다. 플라보노이드는 노화와 질병의 원인인 활성산소를 없애줘 항암과 노화 방지에 효과가 있다.

아침에 먹으면 '금사과'라는 말이 있는데 이는 신맛을 내는 사과의 '유기산'이 위 활동을 활발하게 해 소화에 도움을 주기 때문이다. 반면 위가 약한 사람들은 밤에 사과를 피하는 것이 좋다. 소화 기능이 약한 사람들이 밤늦게 빈 속에 사과를 먹으면 유기산 때문에 속이 쓰릴 수 있기 때문이다. 위가 약한 사람들은 공복보다는 식사 후에 사과를 먹는 것이 좋다.

[프로덕션2] 문경림 kbs.petitlim@kbs.co.kr



원본링크:http://news.kbs.co.kr/news/view.do?ncd=3562784&ref=A

[목록]

TEL : 070-8670-1900 | FAX : 031-476-2666 | 경기 안양 동안구 벌말로 126, 218~222호,226호(관양동,평촌오비즈타워)
주식회사 씨에이치하모니(CH Harmony Co., Ltd.) 사업자등록번호 : [138-81-82951]
개인정보관리책임자 : 최성철(chweb01@chharmony.co.kr) / CEO : 최성철
Copyrightⓒ2006 CH Harmony Co.,Ltd. All rights reserved | scchoi96@gmail.com CONTACT US

(Pyeongchon O'BIZ TOWER) 218~222ho,226ho, 126, Beolmal-ro, Dongan-gu, Anyang-si, Gyeonggi-do, Korea [14057]
Tel.+82 70 8670 1900 Fax. + 82 31 476 2666 Area Sales Director : Rake Choi / Email. scchoi96@gmail.com

Total : / Today : 340